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Die angenehmen Seiten der Hochzeitsvorbereitungen

07.05.2011
Die angenehmen Seiten der Hochzeitsvorbereitungen

Anfang Mai haben wir unsere Eltern eingeladen uns bei der Auswahl der Weine in den Nells Park zu begleiten. Da Wein auf nüchternen Magen nicht schmeckt, haben wir das gleich mit einem 3-Gänge-Menü im Restaurant verbunden. Um euch einen Einblick zu geben was euch im August erwartet (und um euch ein wenig die Nase lang zu machen) folgt jetzt ein kleiner Überblick der Köstlichkeiten die wir uns an dem Abend gegönnt haben. Diejenigen, die noch immer nicht genug haben, finden Fotos im Album.

Vorspeise

Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamico und Parmesan

Kraftbrühe von der Strauchtomate mit gebackenem Basilikum

Italienischer Vorspeisenteller Antipasti, Vitello Tonnato, Parmaschinken und Melone, Tomate-Mozzarella-Spieß & Spinata Salami

Hauptgang

Gebratene Hähnchenbrust im Speckmantel auf einem Spaghettinest mit Ruccolasalat und Tomatendressing

Filetspitzen vom Schwein in Pommery-Senf-Sauce, Knöpfle-Spätzle, frisches Gemüse vom Markt

Gratiniertes Rumpsteak unter einer Kräuterkruste, Bratkartoffeln, Speckböhnchen

Zanderfilet unter Meerrettichkruste, gemischter Wildreis, Jahreszeitengemüse

Trüffeltagliatelle mit frisch gehobeltem Trüffel

Nachspeise

Espresso & Ice hausgemachtes Vanillecremeeis, aufgegossen mit einem starken Espresso

Creme Brulée mit frischen Beeren

Marinierte Erdbeeren mit Mandelsahne

Vanille-Eis mit heißer Schokoladensauce

Dessertvariation "Nells Park", Apfelring im Bierteig mit heißen Kirschen, Blutorangensorbet, Mini-Creme-Brulée, Marinierte Erdbeeren mit Sahne und Mandeln

Weine

halbtrocken 09er Trierer Jesuitenwingert, Riesling, Hochgewächs, feinherb

fruchtig 08er Trittenheimer Altärchen, Riesling Kabinett

Rosewein trocken 09er Rotling Rosé

Rosewein halbtrocken 09er Spätburgunder Weißherbst halbtrocken ...

Vollgegessen (und teilweise leicht angeheitert) konnten wir glücklich einschlafen und gedanklich einen weiteren Punkt auf unserer To-Do-Liste streichen.

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Ayline und Uli